Zutaten:
Meringen
2 Eiweiß
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL brauner Zucker

Belag
2 Feigen
60 g Zartbitterschokolade
125 g Creme fraiche
2 TL Kakaopulver

Zubereitung:

• Backofen auf 180° C vorheizen
• Eiweiß steif schlagen
• Zucker löffelweise unterrühren
• Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen (walnussgroß) auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben
• Mit dem Rücken eines Teelöffels in jede Meringe eine Mulde drücken
• 5 Minuten backen, dann auf 120° C zurückschalten und weitere 20 Minuten backen
• Abkühlen lassen und auf jede Meringe ein Teelöffel Creme fraiche geben und mit etwas Kakaopulver bestäuben
• Feige in dünne Spalten schneiden (ca. 10 Spalten pro Feige) und je eine Spalte auf die Meringe geben
• Mit etwas geschmolzener Schokolade beträufeln und servieren